Uw apparatuur. Onze oplossing.
Niet iedere professionele keuken beschikt over dezelfde apparatuur. Een productiekeuken werkt anders dan een strandpaviljoen, zorglocatie, evenementencateraar of klein uitgiftepunt. Een praktische productoplossing moet daarom passen bij de keuken die er al staat.
Apparatuur bepaalt het dagelijkse werkproces
De ene locatie beschikt over een combisteamer en ruime productiekeuken. De andere werkt met een magnetron, pan, snelle oven of alleen heet water. Ook beschikbare stroom, afzuiging, werkruimte en personele bezetting verschillen.
Wanneer een product slechts op één specifieke manier goed kan worden bereid, ontstaat afhankelijkheid. Dat beperkt de inzetbaarheid binnen organisaties met meerdere locaties en maakt een uniforme menukaart lastiger uitvoerbaar.
Waar ontstaan beperkingen?
Verschillen in apparatuur worden vooral zichtbaar wanneer meerdere locaties dezelfde kwaliteit en presentatie moeten leveren.
Andere capaciteit
Een grote productiekeuken verwerkt andere volumes dan een kleine satellietkeuken.
Andere apparatuur
Niet iedere locatie beschikt over dezelfde verwarmingsmethode of werkruimte.
Andere uitgifte
Buffet, restaurantservice en snelle uitgifte vragen ieder om een passend proces.
Kies producten die meerdere werkwijzen ondersteunen
De producten van MFG zijn afhankelijk van het product te bereiden in heet water, combisteamer, magnetron, snelle oven of pan. Daardoor kan iedere locatie een methode kiezen die past bij de beschikbare apparatuur en gewenste hoeveelheid.
Paella en Mac n Cheese laten zien hoe verschillend de toepassing kan zijn. Paella kan als kleurrijke basis voor buffet, catering of hoofdgerecht worden ingezet. Mac n Cheese past bij comfortfood, leisure, kindermenu en eigentijdse loaded varianten.
De bereidingsmethode ondersteunt de locatie. De chef of keukenverantwoordelijke houdt de regie over garnituur, afwerking, portiegrootte en presentatie.
Wat veelzijdigheid praktisch oplevert
Brede inzetbaarheid
Producten kunnen binnen verschillende keukenconcepten worden gebruikt.
Minder afhankelijkheid
De bereiding is niet gekoppeld aan één gespecialiseerde installatie.
Eenvoudiger uitrollen
Meerdere locaties kunnen vanuit dezelfde productbasis werken.
Constante kwaliteit
Verschillende werkwijzen leiden naar een herkenbaar eindresultaat.
Meer menuruimte
Paella en Mac n Cheese ondersteunen uiteenlopende eetmomenten en doelgroepen.
Van kleurrijke paella tot loaded Mac n Cheese
Twee veelzijdige producten geven ruimte aan zowel frisse voorjaarsgerechten als uitgesproken comfortfood.
Paella met gamba, chorizo en gegrilde citroen
Paella Primavera met asperge en doperwt
Loaded Mac n Cheese met pulled chicken en barbecuesaus
Mac n Cheese met truffel en geroosterde paddenstoelen
De beste oplossing past bij de keuken die er al is
Veelzijdigheid maakt het mogelijk om op verschillende locaties efficiënt te werken zonder overal dezelfde apparatuur te eisen. Zo past MAQS zich aan uw keuken aan, niet andersom.
Liever een keer proeven?
Demo op locatie, proeverij in onze keuken in Utrecht of samples ontvangen. We laten graag zien hoe onze producten binnen uw keuken en werkwijze passen.
Neem contact op