Recepten

Fusilli Mascarpone Rosso is een heerlijk pastagerecht met fusilli pasta, gekookt al dente en vervolgens gemengd in een romige saus van mascarponekaas met een rijke tomatensmaak. De saus wordt gemaakt door knoflook en uien te fruiten in olijfolie, vervolgens tomatenpuree, geplette tomaten en een beetje room toe te voegen om een weelderige textuur te creëren. Mascarponekaas wordt aan de saus toegevoegd, wat zorgt voor een luxueuze romigheid en een vleugje zurigheid.

Fusilli volkoren primavera is een voedzaam gerecht dat perfect is voor zorginstellingen. Deze volkoren pasta, met zijn spiraalvormige textuur, wordt gecombineerd met een scala aan verse groenten, zoals courgette en paprika, waardoor het een kleurrijk en smaakvol gerecht wordt. De toevoeging van knoflook, kruiden en een vleugje olijfolie versterkt de smaak en voedingswaarde. Fusilli volkoren primavera biedt een uitgebalanceerde maaltijd, rijk aan vezels, vitaminen en mineralen, wat essentieel is voor de gezondheid en het welzijn van bewoners in zorginstellingen. Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk en gemakkelijk te verteren.

Farfalle Quattro Formaggi is een verrukkelijke Italiaanse pasta, verrijkt met een romige en smaakvolle saus van vier soorten kaas. De farfalle pasta, met zijn kenmerkende strikjesvorm, vangt de romige saus perfect op, waardoor elke hap een explosie van smaak biedt. Farfalle Quattro Formaggi is een geliefd gerecht in Italiaanse restaurants en biedt een onweerstaanbare combinatie van hartige, kazige smaken die liefhebbers van comfort food keer op keer blijven verleiden.

Macaroni Bolognese is een klassiek Italiaans pastagerecht met zachte macaroni en rijke Bolognesesaus, gemaakt van gehakt, ui, knoflook, tomaat en kruiden. De pasta wordt al dente gekookt en vermengd met de saus voor een hartige maaltijd. Vaak gegarneerd met Parmezaanse kaas en verse kruiden, biedt dit gerecht comfort en voldoening. Macaroni Bolognese wordt professioneel geserveerd in verschillende horecagelegenheden, waaronder Italiaanse restaurants, bistro's, trattoria's, eetcafés en zelfs sommige cafetaria's. Macaroni Bolognese staat altijd garant voor een geslaagde maaltijd die bij iedereen in de smaak valt. Macaroni Bolognese is ook uitstekend te gebruiken als maaltijd in de zorg.

Ravioli mozzarella e pomodoro is een Italiaans pastagerecht dat draait om ravioli gevuld met mozzarella en tomaat. Het is een heerlijke combinatie van smaken en texturen

Tagliatelle Cacio e Pepe is een eenvoudig maar heerlijk Italiaans pastagerecht dat bekend staat om zijn rijke, romige kaas- en peperige smaak. De naam "Cacio e Pepe" betekent letterlijk "kaas en peper" in het Italiaans, en dat zijn dan ook de belangrijkste smaakmakers van dit gerecht.

Het gerecht Courgetti Gamba klinkt als een heerlijk en creatief fusiongerecht waarin zowel courgettepasta (courgetti) als echte spaghetti worden gecombineerd met garnalen (gamba's). Het gebruik van courgettepasta geeft een lichte, gezonde touch aan het gerecht, terwijl de verse spaghetti zorgt voor die traditionele pasta-textuur. De gamba's voegen een sappige, hartige smaak toe, wat het geheel naar een hoger niveau tilt.

Penne Arrabiata is een klassiek Italiaans pastagerecht dat bekendstaat om zijn pittige tomatensaus. "Arrabiata" betekent letterlijk "woedend" in het Italiaans, en deze saus krijgt zijn naam vanwege de pittige smaak die wordt verkregen door het gebruik van rode peper flakes of verse rode pepers.

Tagliatelle all'Amatriciana is een klassiek Italiaans pastagerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit de stad Amatrice in de regio Lazio in Italië. Het gerecht staat bekend om zijn eenvoudige maar smaakvolle ingrediënten. De basis van Tagliatelle all'Amatriciana bestaat uit tagliatelle-pasta, tomatensaus, guanciale (Italiaans gezouten varkensvet) of pancetta (gerookt Italiaans spek), uien, rode peper flakes en pecorino kaas.

Spaghetti vongole, ook bekend als linguine alle vongole, is een klassiek Italiaans pastagerecht waarbij spaghetti (of linguine) wordt gekookt met schelpdieren en een smakelijke saus. De naam "vongole" is Italiaans voor schelpdieren, en dit gerecht is vooral populair in Zuid-Italië, met name in regio's zoals Campanië en Sicilië, waar toegang is tot verse zeevruchten.

Pansotti is een heerlijke pastasoort die afkomstig is uit de Italiaanse regio Ligurië. Deze pasta wordt traditioneel gevuld met een mengsel van groenten, kaas en kruiden, en geserveerd met een botersaus met salie.

Cannelloni Ricotta (The Smiling Cook)